Benvenuto
alla locanda del Vegnot
Dalla cucina
PRIMAVERA
Come ad ogni cambio stagione, la nostra proposta gastronomica vede il Menu Inverno cedere il passo al nuovo menu degustazione primaverile.
I nostri piatti primaverili sono carichi di profumi e colori
L’arrivo della bella stagione, con i suoi profumi e la sua esplosione di colori, ci ha dato lo spunto per ideare nuovi piatti, che sappiano combinare al meglio i prodotti che la natura offre nei mesi primaverili.
Lo spiedo del Vegnot
la novità del sabato a pranzo!
Per il sabato a pranzo la Trattoria Locanda del Vegnot arricchisce il suo menu proponendo un piatto a base di carne che è tipico della cucina della Bassa Bresciana: lo Spiedo.
Esistono numerosi e differenti modi per fare lo spiedo, che dipendono dalla zona e dalle tradizioni familiari tramandate da anni. Noi al Vegnot infiliamo sulle ranfie pezzi di coppa, costine e “mombolini” ripieni di un trito di lardo ed erbe aromatiche e lo cuociamo per diverse ore rigorosamente su braci a legna.
Il risultato è un piatto ricco e strutturato, succulento, da gustare in situazioni conviviali, magari accompagnato da un buon vino rosso che ne contrasti le peculiari note grasse e aromatiche.
Vi aspettiamo il sabato a pranzo: saremo lieti di servirvi il nostro spiedo e proporvi il giusto abbinamento.
La Locanda
Riserva un tavolo
via Fornello, 10 PADERNELLO
25022 - Borgo San Giacomo (Brescia)